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Papierflieger, Kochen und Physik, 22. Dez. 2006

Wieso brennen Peperoni zweimal: beim Essen und danach auf dem Klo? Wieso ist es besser aus 6.000 statt 600 Metern Höhe zu fallen? Wie baut man den perfekten Papierflieger und wie lange muss man ein 3-Minuten-Ei kochen?

Werner Gruber beantwortet diese und noch viele andere Fragen in seinem Buch "Unglaublich einfach. Einfach unglaublich.". In leicht verständlicher Sprache und mit anschaulichen Beispielen und Anekdoten schafft es der leidenschaftliche Koch, wirklich jedem die Naturwissenschaften näher zu bringen. Denn trotz des Untertitels "Physik für jeden Tag" geht es nicht nur um Physik, sondern auch um jede Menge leicht verständlich gemachter Chemie und Mathematik.

Dabei weist das Buch eine enorme Themenvielfalt auf, die vom Urknall, über die Entstehung des Lebens und dem WARP Antrieb bis zum perfekten Gulasch reicht. Es finden sich neben zahlreichen, unterhaltsam geschriebenen Erklärungen auch verschiedene Kochrezepte mit physikalischem Hintergrund und Falt-Anleitungen für Papierflieger.

Das Buch ist vor allem für Jugendliche und Menschen ohne große Vorkenntnisse zu empfehlen. Aber auch für Belesene mit breitem Allgemeinwissen finden sich noch neue und interessante Phänomene und Erklärungen. Gruber erfindet die Populärwissenschaft schließlich nicht neu. Allerdings findet man bei ihm kompakt und unterhaltsam viel Wissenswertes, was man sich sonst mühsam aus zahlreichen anderen Sachbüchern zusammensuchen musste.

Und wen das alles kalt lässt, sollte sich vielleicht der praktischen Seite der Thermodynamik des Kuschelns zuwenden.